莫干山的別樣玩法（3）

莫干山感受窯燒烘焙面包坊

穿過莫干山園里唯一的主道，對面有一家面包坊，門口放了一個磚窯和圓木堆，元麥的香氣四溢。用磚窯柴燒全麥面包：

第一對原材料非常講究，因為它不添加發酵劑，純靠元麥發酵，吃的也是這純麥香，劉園長說別看這里店不大，但用的原材料都是最貴最好的；

第二，對師傅的經驗和手藝要求很高，溫度火候的把握直接影響面包的口感。因為窯燒比較耗時，而且不宜放冷食用，剛出爐的時候熱熱的最好吃，所以這里每日的窯燒面包產量有限，而且要等候片刻，周末的時候，法棍和吐司常常供不應求。

除了這類窯燒面包外，莫干山也有普通烘焙的面包，放在面包上的水果實打實，量足價不貴，而且口感不錯。園長說這里還提供烘焙體驗課程，雖然不是用窯燒來做，但如果有一個下午的時間，既能學點什么，還能品嘗自己親手制作的面包下午茶，這種課程再適合不過。需要提前預約，以方便老師準備好原材料，可學做muffin或者松餅，根據種類不同，課程的價格不同，每人約80到150元不等。

到莫干山簡法農莊做自然農夫

有機會親自下地割草收菜，應該算是和莫干山這片土地最“親密”的接觸了吧。雖然莫干山的民宿大多都會組織一些農家采茶挖筍的活動，但始終會覺得自己是一名外來的住客，而且事實上也的確就是為了“找樂子”，但是在簡法農莊，我的身份是“志愿者”，一個義務勞動、不求回報、笨手笨腳的“農夫”。

簡法農莊位于德清縣的三橋，從庾村到三橋大約七公里。這里不對外開放，也不是農家樂，但是如果愿意做志愿者，到地里跟著叔叔阿姨干活，莊主倒是非常歡迎。農園占地50畝，50年代曾是牧場，后來改種桑樹和蔬菜瓜果。2012年盧先生把這里租下來，開始傳統生態農業種植，也就是不施化肥不用除草劑不用農藥，純粹靠人工回歸最原始的種植方法，而且只種蔬菜。也許對農莊來說，志愿者能緩解一些人手不足上的問題，但其實對志愿者來說，這又何嘗不是一次難得的體驗？

農莊的床位有限，只能提供給長期的志愿者，如果你不留宿，可能只是一時興起想體驗做一天的農夫，農莊也歡迎，因為他們覺得最重要的是傳達這種原生態生活的理念。在下地干活之前，工作人員會先介紹一下農莊的概況以及注意事項，分配的工作視當日的情況而定，基本就是跟著叔叔阿姨做些除草、種地、晾筍干、打掃之類的，看似純體力的勞動，其實“修行在個人”。

午餐就跟著農夫們吃素，地里有草頭、馬蘭頭、蒜苗、菜心、地瓜等等，想吃什么就到地里直接摘。如果人多阿姨做不過來，就自己做飯，有菜有米，還有超級寬敞的大廚房。農莊的有機蔬菜主要通過配送上門進行銷售，如果親自來農莊購買，價格為10元一斤，不限種類。做完一天農夫，買點有機蔬菜溜達回家，在莫干山日出而作日落而息的生活，其實挺充實的。

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