永川樂和樂都有哪些美食
到一個地方游玩不能不品嘗一下當地的美食,不然怎么能成為一個吃貨呢?到永川樂和樂都主題公園來,除了滿懷激情的投入到游玩大軍之外,還要對這里的美食大快朵頤。那么,永川樂和樂都主題公園有哪些美食呢?
永川樂和樂都有哪些美食
天鵝宴
該菜主料為灰天鵝(肉、血、雜),配料有海帶、仔姜、竹筍、辣椒、花椒、時令蔬菜等。這天鵝宴系“一鵝五吃”,即筍子燒天鵝肉、鹵制天鵝翅、清湯天鵝血、海帶燉天鵝、仔姜天鵝雜。
據介紹,該菜原料天鵝是法國的傳統名菜,尤其是天鵝肝被人認為是最適合女人吃的一道西菜,它具有補血養生的功能,具有維持人體正常生長和生殖機能、保護眼睛維護正常視力的能力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康膚色,其豐富的微量元素對增強免疫力、抗氧化衰老有很好的作用。
星湖魚
取衛星湖魚為基本材料,取黃瓜山井水烹煮,輔以制配料和山野香菜等,無胡椒、尖椒類辛燥佐料,亦無味精調理,備其純香純味,不腥不膩,不燥辣且鮮美的特點,入口鮮香,粑糯鮮嫩,魚湯清香,微伴酸辣,充分展現了巴渝菜品特色,又具有自創獨特的風格,是寒暑皆益的綠色菜品,深受廣大顧客贊譽,堪稱渝西美食一絕。
朱沱汆湯肉
汆湯肉是農村里的一道名吃,把鹽白菜、芽菜、碼過豆粉的肉片,還有豬身上十多個部位的精華薈萃于一鍋湯,在烹飪過程中,要輔以鮮豬油、鹽、姜等作料。同時,還要掌握好各種原料的烹飪火候。這樣做成的氽湯肉,湯味鮮香、裙邊肉綿、黃喉性碎、背紐嫩滑無骨,不僅味道鮮美,而且營養豐富,這道菜在永川非常有名氣。滿滿一盆端上桌,讓食客垂涎欲滴、食欲大增。
醪糟
醪糟,又稱江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀,主要原料是糯米,釀制方法簡單,口味香甜醇美,酒色淡紅,又稱紅酒,飲量適當能舒筋活絡、強壯體魄。
制作醪糟需要用糯米,糯米又叫江米,是大米的一種,常被人們用來包粽子。中醫認為,其味甘、性溫,能夠補養人體正氣,吃了后會周身發熱,起到御寒、滋補的作用,最適合在冬天食用。
永川具有代表性的美食店
| 美食店 | 特色 | 地址 | 聯系電話 |
| 生熟軒餐廳 | 該店的《剁椒童子魚》為江湖菜系名品,它融小草魚的“鮮嫩”和剁椒的“香辣”為一體,加以青花椒的爽口,充分體現出魚之鮮美、細嫩,爽口而不膩,其咸鮮、鮮辣、微麻的獨特風味更為喜好美食之人士所稱道。童子魚的主要吃法是麻辣、酸湯、黃燜、剁椒等維系。 | 中風情街紅火人生樓下 | 18323307795 |
| 永川粉蒸兔 | 粉蒸兔一菜主料是3.8至4.5斤的鮮兔,現殺現弄。配料是蒸肉粉、泡姜泡椒等。地地道道的家常菜,鮮嫩可口。一般每斤售價為20元至22元,每份價格約40元。蔣能發提醒:掌握斤兩、老嫩是該菜秘訣。兔既可以粉蒸,又可以紅燒或者水煮,10來分鐘即上桌,味道鮮美,營養豐富,又不含脂肪,深受消費者喜愛。 | 重慶永川區騰龍裝飾城斜對面 | 023-49844153 |
| 江津尖椒雞 | 江津尖椒雞是富有地方特色的川菜館,它以江津九葉青花椒為調味底料,由于九葉青花椒生長于獨特的小區氣候和土壤條件,獨具特色,在花椒品系中是最具競爭力的早熟品種,以果實清香、麻味純正而著稱。產品銷往19個省、市、自治區,香飄美國。故其烹飪出來的江津尖椒雞味道鮮美純正,而且營養豐富,還具有健脾強胃,驅風除濕的功能。餐廳可同時容納100人用餐。 | 名豪美食街 | 023-49867288 |















