美劇里的誘惑美食
每每看到電視劇里的美食都會咽口水,不過國內的美食到是有機會能吃到,而美劇里美食的色香味更是讓人垂涎三尺。
《絕望的主婦》里的西班牙肉菜飯
《絕望的主婦》第一季第一集,小鎮上的人們為Mary舉行追思會,每家都帶了自己烹飪的飯菜,性感主婦Gabrielle帶了自己做的西班牙肉菜飯。
傳統的西班牙肉菜飯是在節日時烹制的。人們會筑起柴火,把一個大鍋放在在柴火上,先炒香洋蔥,然后放入一種類似意大利米、黏性較強、能多吸收水份的 arborio rice(西班牙水稻)。把飯炒過后,便會把海鮮放在表面,以上等海鮮湯加以燴制。西班牙肉菜飯的另一特點是會加入番紅花(saffron),為飯添上橙的顏色。
《Gossip Girl》里的水牛奶酪沙拉
《Gossip Girl》第一季第一集,緋聞女王Serena的男友Don回到紐約,他的爸爸Rufus來接他,說到要做Caprese salad給他和妹妹接風。Caprese salad正是意大利著名的水牛奶酪番茄色拉。由于發源于米開朗基羅的故鄉意大利的卡普列塞鎮(Caprese)而聞名全球。
水牛奶酪番茄色拉主要原料有西紅柿(plum tomato),馬蘇里拉奶酪(mozzarella),黑胡椒,羅勒葉和橄欖油Mozzarella di bufala是一種專門用意大利坎帕納(Campania)小鎮產的水牛奶做的,可以說是馬蘇里拉奶酪中的精品。
《紙牌屋》里的烤肋排
熱播美劇《紙牌屋》講的是經過數輪激烈角逐,新一屆美國總統加勒特.沃克誕生,自稱水管工的眾議院多數黨黨鞭弗蘭西斯.安德伍德在其背后功不可沒。然而高傲自大的政客弗蘭西斯并未如愿當上國務卿,他為此惱怒不已,發誓要將背叛了自己的沃克拉下寶座。利用新總統擬推的綜合教育改革法,弗蘭西斯通過操縱《華盛頓先驅報》女記者佐伊.巴恩斯,令她在媒體大做文章。初戰告捷,他旋即指派手下對新政府展開新的圍剿,同時巧妙化解躲避來自政敵的明槍暗箭。
《紙牌屋》是一部嚴肅的政治美劇集,雖然這是一部嚴肅的政治劇,但是卻出現了令很多人口水直流的美食,主角弗蘭克常吃的烤肋排,在劇中弗蘭克白手起家,從小就喜歡吃美國南方黑人常吃的烤肋排,肋排是他對童年的懷念,也是殘酷生活中最輕松的時刻。
這是美國人燒烤的時候必定有的一道菜,在美國一般的超市都能買到。塊塊精選上等豬肋排,刷上密制豬排醬經木炭烘烤而成。出爐如千年琥珀,晶瑩透亮,肉質鮮嫩而富有彈性,香氣撲鼻,口味濃郁,讓味蕾翩翩起舞。
《生活大爆炸》里的左宗棠雞塊
最著名的搞笑劇集《生活大爆炸》在美劇中仍然處于長盛不衰的地位,該劇的主角是一群科技宅男,宅男在劇中的美食自然都是外賣。在長達七季的劇集中,無數的漢堡、披薩成為主角。不過主角謝耳朵的七天飲食是極為固定的,他對中餐情有獨鐘,左宗棠雞和陳皮雞塊就是他的最愛。
何謂左宗棠雞塊?這估計很多中國人都是一頭霧水的菜式。這是湘菜中的一道名菜,主料為雞。這道菜為在美國人認知中最著名的中國菜之一。雖然其以湖南名將左宗棠的名字來命名,事實上與他本人沒有太大關聯。
1973年,彭長貴前往美國發展,在紐約曼哈頓東44街開設彭園餐廳。一次著名建筑師貝聿銘邀請前美國國務卿基辛格到彭園用餐,基辛格甚為喜愛,后來經常前往。每次基辛格赴彭園,維安人員都基于安全考量將整家餐廳包下,結果形同彭園的免費廣告。基辛格特別喜愛左宗棠雞這道菜,加上ABC電視臺報道此菜的特別節目,使此菜在美國聲名大噪,ABC并在隨后短短數天接到1500封來信索取食譜,各地中菜館紛紛推出,成為美國人認知中最著名的中國菜之一。
《破產姐妹》的cupcake
《破產姐妹》講述的是精通世故的Max一天打兩份工,其中一份是在仿古風潮的威廉斯堡飯店當夜間服務員。適應能力超強的時髦女孩的Caroline是一位信托基金老板的千金,父親的破產讓她失去了一切。為了生存,她不得不放下小姐的尊嚴到威廉斯堡飯店來工作。
Caroline偶然發現Max有一手烤紙杯蛋糕的絕活,立刻有了一個讓兩人都擺脫現狀的主意--只要她們設法籌集到足夠的啟動資金,她們就能創辦自己的烤蛋糕生意。夢想歸夢想,現實終究是現實,她們還得老老實實呆在這家飯店里一分一厘地攢錢。世上無難事,只怕有心人。只要兩個女孩團結一致并持之以恒,她們終能在這個夢幻般的大都市里找到屬于自己的位置。
cupcake也就是紙杯蛋糕。《破產姐妹》女主角Max犀利刻薄的言語是該劇的亮點,而她和姐妹Caroline一起經營的紙杯蛋糕店更是掀起了學做杯子蛋糕的風潮。紙杯蛋糕通過這部美劇成為風靡世界的甜品,創意的造型也是層出不窮,當然,一定要控制食量,這個吃多了可真的是會迅速發胖。
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