說到甘肅蘭州美食怎么可能只有肉和面呢？甘肅蘭州的街頭美食也值得好好品嘗呢！灰豆、甜醅、晶糕、冬果湯、八寶醪糟、杏皮水，還有甜而不膩、軟糯香濃的元宵……到甘肅蘭州旅游，就意味著一場美食盛宴的開端，本篇為小伙伴們帶來蘭州街頭美食推薦！

甘肅蘭州街頭美食推薦

甘肅蘭州街頭美食種類介紹

蘭州街頭美食種類——灰豆

作為營養豐富的小吃，灰豆簡直是冬天滋補的佳品。灰，是蓬灰，一種蘭州地區特有的從一種植物提煉出的食用堿。豆，是豌豆。加了食用堿的豌豆湯豆子綿軟，湯里有股說不出的香味，不甜淡但也不苦澀，還有淡淡的棗香入味，口感極好。

蘭州街頭美食種類——甜醅

甜醅是用莜麥或者青稞蒸熟后加酒曲釀制而成的，有米酒的芳香，又有糧食顆粒的耐嚼。它最適合不勝酒力又喜歡微醺的女子，喝一碗甜醅，奶液般的湯汁滋潤著冬日的粗糙，似酒微醉的感覺春天好像已經近了。

蘭州街頭美食種類——牛奶雞蛋醪糟

牛奶、雞蛋、醪糟一起煮制而成，并有葡萄干、枸杞、花生、白糖等，成品黃白相間，奶和米酒的香氣令人沉醉。蛋花柔軟，滑嫩爽口，香甜略酸，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕。

蘭州街頭美食種類——三泡臺

又稱“蓋碗茶”，這個茶的風格豪放而柔美，融合了南北飲食文化的不同風格，既有了南方的綠茶或鐵觀音，又有西北的大棗，既有南方的冰糖，福建莆田的龍眼干，廣東的荔枝，又有西北的枸杞子，中原地區的炒芝麻，還有下火的菊花，酸甜苦辣，各種風味。

|蘭州街頭美食種類——釀皮

釀皮用的是面粉漿汁蒸出來的面皮, 色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料，口感極好。

去哪里可以嘗到最地道的蘭州街頭美食？

蘭州街頭美食——馬三洋芋片： 還是記憶里的那個味道

你童年的味道還記得多少？在蘭州，有一種童年回憶叫通謂路馬三洋芋片！這家坐落在角落不起眼的二樓小店，順著腳下油膩的樓梯來到二樓，進店你會懷疑這種館子是怎么存活下來的？不要急，先點20串洋芋片，20串豆皮，10串年糕甜辣口味各一半，地道的吃法是一定要來一瓶胡蘿卜素汁！

一大把竹簽在鍋里一涮、一撈、一擼，所有美味傾倒在一個大盆，澆一勺特質的紅色辣椒油伴著芝麻已經讓人直吞口水！土豆片薄到透，以至于入口都可以聽到咀嚼的清脆聲；豆皮也是超薄精道而又入味，滑而有嚼勁。年糕外焦里黏，酥脆的外殼伴著年糕本身的香米味簡直無法抵抗。這時候用吸管啄一口胡蘿卜素汁，你就恍然原來童年從未遠去。

推薦：洋芋片，豆皮，炸年糕

地點：城關區通渭路小學胡同

價格：人均10元

蘭州街頭美食——七祺祥大寬釀皮 － 悠閑時光里的慢生活

這一家的大寬釀皮，口味很鮮，勁道有嚼勁，調料也恰到好處，分量大，即使作為主食也不過分。玫瑰蜜粽，甜甜蜜蜜的，玫瑰的浪漫味道融入歷史感極強的粽子中，別有一番滋味！糯米軟糯，大棗甜蜜，淋上亮黃的蜂蜜，美味又營養！如果是夏天，來一碗杏皮水，那酸爽，絕不輸于酸梅湯。嘴饞了來這里吃小吃是極為舒服的，停下腳步，邊吃邊聊，愜意得不像話。

推薦：釀皮、甜胚、灰豆、醪糟、粽子、玫瑰花蜜

地點：城關區 慶陽路88號

價格：人均18元

蘭州街頭美食——杜記甜食 － 歷經三代人的精品店

杜記甜食是老招牌了，非常適合下午休閑時光去坐坐。它在大眾巷內很顯眼，門面古色古香，在蘭州，吃多了面食來這里換換口味挺不錯的！它的主打食品是灰豆子，據說這家店的創始人就是做灰豆子出名的，有“金城灰豆王”的稱號。吃的時候加點白糖簡直是人間美味。

另外，甜胚子涼涼的，喝起來有種米酒的味道，甜醅子的水一般都是涼白開，還可以續杯喲。熱晶糕，糯糯的，跟西安的甑糕有點像。這里雖然是甜食店，這里也還是有釀皮，看上去辣椒很多，但是吃起來并不辣，可是咽下去之后回味過來確是辣嗓子的感覺，挺有意思！

推薦：灰豆子、甜胚子、醪糟、熱晶糕

地點：城關區 大眾巷72號

價格：人均8元