盛贊海南美食的名人
盛贊海南美食的名人
對于一個吃貨,世界上最美好的事情就是,有一桌子的美食擺在你面前,嘗一口就知道幸福是什么滋味!中國大地各處都不缺乏美食,在海南,亦是如此。由于海南絕佳的地理位置,海南美食以海鮮為主,今天我們來看看海南美食有哪些。不過,小編今天為大家介紹的可與一般的海南美食介紹不一樣,一起來看看吧。
海南美食:“總理套餐”
前段時間,國務院總理李克強到海南省海口市調研,在當地商鋪和群眾互動后,來到一家便利店,李克強掏錢購買了一盒椰子脆片和一盒椰奶酥卷,共計19元。瞬間,店里的椰子脆片和椰奶酥卷被搶購一空,而它們也被稱為"總理套餐"。
隨后,"總理套餐"便在互聯網上成為熱議的話題。新浪微博甚至發起"如果你在海南遇見總理……這頓飯如果讓你來推薦的話,你會選擇____?"的話題討論,引起網友們對海南美食的高度關注。
海南美食"四大名菜"--文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂蟹享譽天下。除此之外,海南的清補涼、抱羅粉、海南粉、陵水酸粉、烤乳豬、椰子飯、海南雞飯等特色美食,也遠近聞名。因此,它們也受到近現代名人的盛贊。那盛贊海南美食的名人有哪些呢?
盛贊海南美食的名人:張艾嘉電影《海南雞飯》
臺灣演藝界名人張艾嘉主演一部電影作品,叫做《海南雞飯》。講述一位母親自十二年前遭丈夫遺棄后,以祖傳秘方調制的海南雞飯打響名堂,于新加坡開設餐館,獨力養活三個兒子的……雖然從影片的內容來講,這樣一部表達母愛和親情的電影,與海南美食沒有很大的關系,但是把影片劇情串在一起的恰恰就是海南美食--海南雞飯。
海南美食--海南雞飯馳名海外,在新加坡,海南雞飯被譽為美食界的驕傲。據說吳君如最怕來新加坡工作,因為可惡的海南雞飯會破壞她的減肥計劃。即便是天后級的人物也會成為它忠實的"粉絲"。
海南美食--海南雞飯被食客票選為最美味雞。米飯用的是泰國的香米,用純雞湯燜熟。雞肉用的是小肉雞,肉質更加細嫩味美,最重要的是不那么油膩了更符合現代人的口味。醬汁是獨家秘制,做出的雞肉皮滑肉美。
盛贊海南美食的名人:宋慶齡鐘愛吃蟹
"國父"孫中山的夫人、前國家副主席宋慶齡,祖居海南省文昌市。如今文昌"宋慶齡祖居"成為當地特色景點,更有"海南四大名菜"之首的文昌雞、鋪前糟粕醋、錦山牛肉干、文昌抱羅粉等海南美食。
或者秉承祖居的美食傳統,宋慶齡對美食情有獨鐘,喜歡下廚親自烹飪美食,海南美食更是拿手,而這成為她接待國內外友人的特有方式。此舉素有"宋美齡的美食外交"之稱。
宋慶齡喜愛吃蟹,即使皮膚過敏,她也要先吃藥再吃蟹。據說,她與蟹有一段頗為有趣的"典故"。
1976年10月,"四人幫"集團轟然倒臺,聞訊后,宋慶齡興奮不已,她立刻告訴工作人員自己要吃螃蟹,而且一定要吃"一母三公"。在她身邊的隋永清,知道宋慶齡特別喜歡蟹黃滿滿的母蟹,便從旁建議說:"還是母的好吃。"宋慶齡卻毫不猶豫地說:"先吃'一母三公',再吃母的!"她把這次吃蟹,幾乎當成了一種具有象征意義的儀式。此后,人們便用螃蟹影射"四人幫"。
盛贊海南美食的名人:湖南衛視名嘴杜海濤盛贊海南美食
杜海濤曾應邀參加海南新聞頻道節目主持工作會。會后采訪期間他談到自己對美容、保養皮膚的心得,當然少不了對海南美食的贊美。
原來在采訪前,嘴饞的杜海濤來到海口某商業街親身品嘗了海南美食:霸王粽、清補涼、文昌雞……對于海南美食,海濤認為是百吃不厭。
美食家評海南美食:其精妙處,在于傳統家常菜之中
蔡瀾,香港著名旅游家、美食家,在東南亞享譽甚高。金庸先生評價說:論風流多藝我不如蔡瀾。
2001年,蔡瀾應友人邀請,帶領香港美食團及廣州美食團來到海南,品償海南佳肴,挖掘海南美食。初抵達海口,蔡瀾在海口某雞飯店品嘗那里的海南美食,結果蔡瀾認為并不理想。原計劃當晚離開海口,趕往博鰲用晚餐。他決定在海口住一晚,給大師傅多點弄出美味的機會。
蔡瀾表示:"很多人不多給人家一次機會,這是不對的。我認為總要給人家機會,你會發現很多可挖掘的東西。其實美食沒有落后與不落后之分,任何一個地方的美食都是好的,只要你認真去溝通和挖掘。我跟飯店大師傅聊,問他年輕時吃過什么,小時候媽媽燒過什么菜給他吃,這樣一回憶,晚餐就弄出一頓非常好的菜肴來。"
"那頓飯中,小西瓜淹制后煮貝殼湯就是非常好的菜,還有酸菜做的東西很好吃。"
蔡瀾以講真話著稱,做美食專家多年,他得出的人生感悟是:年紀大了,有個好處,就是可以盡量地少說假話,少騙人。我們會發現講真話是多么地舒服,多么地過癮。
此行,蔡瀾對于海南美食的贊譽中肯,他說,東西是最實在的,好就是好,壞就是壞,沒有中間路線。海南傳統的、有特色的東西非常多,并不是大魚大肉、山珍海味就是美味佳肴。相反,令人意想不到的美食,往往藏在不起眼的傳統家常菜之中。
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