7月23號，第七屆金刀峽·偏巖古鎮(zhèn)消夏文化藝術(shù)節(jié)正式拉開帷幕，本屆消夏節(jié)期間將舉辦農(nóng)俗體驗(yàn)、生態(tài)果蔬采摘、校園好聲音總決賽等一系列活動(dòng)，從視聽、味覺等方面全方位滿足游客。

2016金刀峽·偏巖古鎮(zhèn)消夏文化藝術(shù)節(jié)

主要耍事

據(jù)了解，金刀峽·偏巖古鎮(zhèn)消夏文化藝術(shù)節(jié)自2010年創(chuàng)辦以來，今年已是第七屆。本屆消夏文化藝術(shù)節(jié)結(jié)合金刀峽和偏巖古鎮(zhèn)的自身特色，將為游客推出一系列接地氣的活動(dòng)，將果蔬采摘季活動(dòng)與古鎮(zhèn)消夏美食文化節(jié)相結(jié)合，讓游客在品嘗古鎮(zhèn)美食的同時(shí)，摘有機(jī)蔬菜，采生態(tài)水果。除此之外，游客還可體驗(yàn)種類豐富的戶外運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如溪降、定向越野、森林探險(xiǎn)、攀巖及竹筏皮艇等。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，河灘節(jié)開幕第一個(gè)周末，累計(jì)接待游客30000余人次，4000余輛汽車開進(jìn)金刀峽，營業(yè)額近八百萬元。整個(gè)活動(dòng)將持續(xù)到8月31號，期間游客除了體驗(yàn)田園采摘、品古鎮(zhèn)美食外，每周六還將有風(fēng)情文藝展演，藝術(shù)作品展銷義賣等活動(dòng)，讓大家感受到別樣的古鎮(zhèn)魅力。

美食推薦

第七屆重慶金刀峽·偏巖古鎮(zhèn)消夏文化藝術(shù)節(jié)如火如荼地開展著，美食自然也不能少。不僅有井水豆花、小米排骨、一水排骨，獨(dú)具特色的林下火鍋也是一大亮點(diǎn)。

清泉滋養(yǎng) 柴火慢熬 方出井水豆花

300余年歷史的沉淀，讓偏巖古鎮(zhèn)不僅有深厚的人文底蘊(yùn)、古色古香的建筑，還有很多令人食指大動(dòng)的美食，其中要數(shù)井水豆花、小米排骨和一水排骨最為有名。

早在清朝末年，井水豆花就頗負(fù)盛名。正宗的井水豆花，選用優(yōu)質(zhì)的大豆為原料，經(jīng)山間井水的浸泡，再用石磨磨漿。尤為重要的是，磨出的豆?jié){需用柴火熬。這樣的工序才能做出口感細(xì)膩、味道正宗的井水豆花。

井水豆花不僅營養(yǎng)價(jià)值高，還有清熱潤燥的功效，是一道名副其實(shí)的清涼解暑的美味。民國時(shí)期，時(shí)任北碚峽防局長的盧作孚常常以北碚豆花招待郭沫若、老舍、梁漱溟等人。

偏巖鎮(zhèn)歷史最悠久的“王豆花”，經(jīng)常脫銷。想要一嘗這招牌美食，游客需提早前去。

御用小米 竹籠慢蒸 終得小米排骨

小米排骨是把洗凈后的小米粘附在豬肉排骨上，用竹編蒸籠長時(shí)間蒸制而成。出鍋時(shí)，小米和排骨均已軟糯，無論從視覺還是味覺上，都很難分清哪個(gè)是小米，哪個(gè)是排骨。

偏巖的小米排骨，軟糯咸甜，油而不膩。與北碚其他地方相比，偏巖古鎮(zhèn)的小米排骨口感更糯更香，秘密就在于用料中的小米。小米產(chǎn)自靜觀，口感細(xì)膩?zhàn)毯希诨Ｏ鄠髯悦魈饕院螅o觀小米一直為宮中貢品，被皇親國戚喜食而樂道。如今，到偏巖古鎮(zhèn)的客人們都可享受到這道“御用美食”。

一水排骨林下火鍋 鮮香麻辣口味全

味道鮮美的一水排骨則極為講究用料的正宗。排骨來自農(nóng)家喂養(yǎng)的生豬，配菜的黃豆芽要小而嫩，味道不能掩蓋排骨的香味，二者兼?zhèn)浞侥茏龀稣谥v究的一水排骨。肉香菜美，熬出的湯在鮮美之余還有一絲回甘。

值得一提的是林下火鍋。清涼翠綠的樹林中，一把把大傘立在餐桌旁，紅傘綠樹相映襯，別有一番視覺美感。滾滾的紅油火鍋四散著香氣，茂密的樹林遮蔭送涼，可謂是冰火兩重天。

消夏避暑之際，偏巖古鎮(zhèn)的美食還有很多美食，如蜂窩蛋糕、老臘肉、土鱔魚等，不同口味的游客都可以找到適合自己的美味。

金刀峽鎮(zhèn)最佳旅游線路

第一天：下午從主城出發(fā)到達(dá)偏巖古鎮(zhèn)，逛古鎮(zhèn)、品美食——河畔戲水——夜宿金刀峽；第二天：到金刀峽體育公園，幫盛蒙古小鎮(zhèn)采摘水果，烤羊、烤鵝；第三天：早上游玩金刀峽，下午結(jié)束返城。