三峽旅游中的美食推薦
(發布時間：2013年11月11日 信息發布：足動旅游網 游客/發表人：陽光下的農民)
游覽三峽的朋友大多會選擇游船這種交通方式，因為這樣可以免去尋找住宿和往返轉車的麻煩。只是，這樣一來，到三峽游玩用餐大多都會在船上，或者五星級游輪上，川鄂美味應有盡有，但在船上用餐價格自然不會很便宜，而且也不能很好地品嘗到當地的美食。
想真正了解三峽的飲食，還是應該下了船，走到農家的集市前，坐下來吃些地方的特色小吃，包括用魚蝦和地方山珍做的菜，也有一些更樸實的菜品。
三峽旅游中的美食推薦
| 美食名稱 | 美食特色 |
| 巫山烤魚 | 重慶人愛吃烤魚，也有很多吃法，萬州、巫溪、巫山等地的烤魚都不錯。巫山烤魚是一種發源于巫山的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。 |
| 老臘肉 | 臘肉是重慶的一大特色。臘肉制作處處都有學問，就連豬肉分割也不例外。有些人喜歡吃小塊臘肉，有些人喜歡吃臘排、臘豬蹄，或者是臘豬頭，所以要分部位來做。在巫山老臘肉腌制的過程中，要先按一定比例放食鹽、白酒、醬油等進行干腌。這樣，不僅腌出來的肉味道好，也有利于下一步操作，一般要腌5天，下一道工序。 |
| 三游神仙雞 | 傳說北宋時代的大文學家蘇軾父子三人同游三游洞時吃過此菜，感覺菜味精美，吃后心爽神怡，悠哉游哉，樂過神仙，因此人們稱此菜為三游神仙雞。該菜系用麻油澆淋全雞以及上十鐘調料燒制而成，色澤醬紅，香糯軟嫩，原汁原味，很有特色。 |
| 峽口明珠湯 | 此菜是根據西陵峽口雄偉壯觀的景色構思制成的美味佳肴。用雞蛋清蒸制成西陵峽口群山峰岳狀，浮于雞湯湯面，三色魚丸作明珠漂浮于群山之間，其形象逼真，富有詩意。觀看引人入勝，品味鮮嫩爽口。此菜被列入湖北名菜之一，收入《中國菜譜》。雖價格不菲，但卻物有所值。 |
| 水米子魚 | 當游船停靠白帝城的空隙，抓緊時間，去嘗嘗當地的“水米子魚”。在上山的路上品嘗米子魚，從桶里拿出來的魚現殺現煮，紅湯加點當地的鮮花椒，麻辣鮮香，味道美味極了。清湯也很好吃，就放點姜、蒜鹽和魚一起熬，湯白魚鮮，鮮得你舌頭都要吞進去了。 |
| 白剎肥魚 | 一道傳統名菜，采用虎牙灘到南津關一帶出產的肥魚（回魚）和肥膘肉共蒸而成，魚肉鮮嫩，魚湯肥美，菜肴清淡，原汁原味。在此基礎上，還制作有鄉球肥魚、牡丹珍珠肥魚等花色菜式。 |
| 三峽苕酥 | 三峽苕酥，是三峽地區土家民間傳統食品，主要原料有番薯、優質鮮糯米、雞蛋等，具有口感酥脆、甜味適中、爽口化渣等特點。 |
| 峽口豆花 | 豆花（又叫豆腐腦）是長江西陵峽特有的菜肴和美味小吃，由于水質優良，加之制作精細，故其豆花以潔白細膩，如乳似脂而聞名遐邇。 |
| 翡翠涼粉 | 顧名思義，翡翠涼粉的顏色就好像晶瑩碧綠的翡翠，它的味道更是淡雅細致，清香溢遠。它是由一種巫山特有的綠色植物的葉子汁加以特制，并且混合了草木灰的鹵汁制作而成。 |
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