【臺灣】臺北好吃的涼面有哪些？（2）

第六名 福德涼面

福德涼面屬于重口味涼面，花生醬上遍布細碎蒜末，面條還未就口就不斷竄出濃郁香氣，芝麻醬汁濃稠、口味偏甜，吃完保證口齒留香；炸醬涼面則是配料豐富型，肉眼清楚可辨視的就有豆干、榨菜與少許涼面醬汁，豆干散發陣陣甜味，越嚼越香。

福德涼面屬于午夜場，從下午3點賣到凌晨5點，由于價錢合理、份量又多，是不少出租車司機的最愛，女生建議點小份即可，另外不可錯過的還有三合一味噌湯，店家將生蛋在碗里打散，再把滾燙味噌湯沖進碗里，七八分熟的蛋液格外滑嫩。

第七名 佳味涼面

位于北寧路近八德路的佳味涼面，不僅臺灣人喜愛，連日本觀光客也難敵其魅力，被稱為紅到日本的臺灣之光，曾被列為觀光手冊上的必嘗小吃。凌晨4點開始營業，中午時間總是大排長龍一位難求，面條使用細涼面，強調不含人工添加物，口感扎實，共有麻將與炸醬兩種口味。

由于涼面份量不大，若當正餐吃容易餓，因此多數人會選擇再另外搭配湯品，貢丸湯尤其備受愛戴，標榜使用正宗新竹貢丸，吃起來Q彈有嚼勁！

第八名 興隆涼面

興隆涼面被網友昵稱為“無力招架的邪惡食物”，屬于臺大周邊的老字號小吃，相信不少人是因為難敵臭豆腐香氣聞香而來，順到點上一份涼面增加飽足感，沒想到配角竟比主角更搶戲。

手工涼面搭配多種口味選擇是其最大特色，例如市面上極為少見的西紅柿莎莎醬涼面，莎莎醬與涼面意外合拍，夏天吃格外清爽，深受女性顧客喜愛，綜合涼面則是人氣招牌，揉合炸醬與麻將的口味特色，芝麻醬香氣迷人，炸醬的咸香中帶有淡淡甜味，配料除了小黃瓜絲外，還放入少許豆芽，甜脆口感更升級。

第九名 梁記涼面

位于東區永吉路30巷一級戰區的梁記涼面，開業已有30年歷史，早年女老板因另一半事業忙，為打發時間兼貼補家用，于是賣起了涼面，如今店內3位店員都是阿嬤級，3人年紀加起來超過200歲，被網友笑封是名符其實的“老店”。

早上6點半就營業，下午1點半打烊，或許是店面窄仄，外帶的人明顯多于堂食，涼面依醬料不同分為傳統涼面與炸醬面，面條近似于臺式油面，口感Q彈，搭配小黃瓜是純手工切絲，現煮味噌湯1碗只賣15元，只能用佛心來著4個字形容。

第十名 洪記涼面

洪記涼面可以說是臺灣涼面界的小清新，為了降低濃稠芝麻醬的油膩感，店家使用的白芝麻多了道烘烤工序，香味不算突出，卻藉由酸、甜調味反而帶出淡淡芝麻香，夏天吃起來格外開胃，店面位在中和交流道旁，是住宅區與工業區的交界處，每到用餐時間，總是涌入滿滿人潮。

價格走親民路線，大份40元（新臺幣，下同）、小份35元，目視兩者感覺差異不大，若擔心吃不飽，不妨來碗料多實在的味噌綜合湯，可吃到小魚干、豆腐、蛋花與貢丸，也是人氣招牌。