達人香港美食點評(下)
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龍景軒 | B格與味蕾的盛宴并存
早在來香港之前,我就對世界唯一一家米其林三星的中餐廳——龍景軒心存向往,雖然很貴,但是既然來了,作為頂級吃貨,就必須要來體驗!為什么?因為米其林的評分標準很直觀:三星餐廳,是值得買張機票,特意來吃一次的餐廳,就這么簡單!
開胃菜,墨魚球配杏仁,口感香濃而有質感。片皮乳豬件,龍景軒推薦菜,能把豬皮烤的酥脆可口,毫無油膩之感!蜜汁叉燒,龍景軒主廚推薦,肥瘦得宜,甜而不膩。焗釀蟹蓋,在一個螃蟹蓋子里塞下兩個公蟹的蟹肉,蟹的味道濃郁。
龍帶玉梨香,同時具有帶子(一種海產品)肉、蝦肉,并以梨肉泥做底,李子肉和酥皮當皮,同時具有海鮮的鮮味和水果的清新香甜,這個創意真是很棒!松子金沙蝦球,南瓜黃配龍蝦肉,說實話,只有這個我確實覺得有些膩。楊枝甘露,招牌甜品。
個人推薦:龍帶玉梨香、片皮乳豬件、焗釀蟹蓋
地址:香港中環金融街8號四季酒店4樓
電話:+852-31968880
別名:Lung King Heen
營業時間:午餐,星期天及公眾假期早上11:30 – 下午3:00,星期一至星期六正午12:00 – 下午2:30;晚餐,下午6:00 – 晚上10:30
人均:900元
提示:龍景軒雖然貴,但也不是去了就能吃到的,必須提前很久預訂才能享受這個全球頂級美味。個人建議提前2個月預訂,如果你需要窗邊能看到海的位置,那么推薦提前4個月預訂位置!預訂的時候就要想好你在哪天的幾點到達,否則無法預訂。
另,龍景軒的服務屬于頂級棒,如果兩人就餐,貼心的服務生會幫你控制菜量,如果有半份,都會幫你點半份。如果可以雙拼的,都會幫你做半份雙拼,盡量幫顧客做到經濟實惠不浪費。
另另,需要提醒各位的是,龍景軒有兩道非常著名的菜:鮑魚雞粒酥和龍太子蒸餃,這兩個算點心,只有午餐才有,晚餐是沒有的。如果想品嘗這兩道菜,請訂午餐。
沾仔記 | 只做一樣菜的米其林推薦餐廳
沾仔記是一家云吞專門店,什么是專門店?就是只做云吞和云吞面...這個餐廳會被米其林推薦,何等的難事,到底內有什么乾坤,讓作為吃貨的我一探究竟!
連續N年的米其林推薦餐廳。看菜單,真的相當簡單,其實就是:蝦、鯪魚丸和牛肉配面的各種組合。一直云吞用四只鮮蝦塞滿,是何等的享受!蝦肉的質感,咬起來真的好爽!鯪魚泥和陳皮做的丸子,又鮮又清新!
個人推薦:雙拼撈面(招牌云吞+鯪魚丸)
威靈頓街店地址:香港島中環威靈頓街98號
電話:+852-28506471
別名:Tsim Chai Kee Noodle
營業時間:09:00-22:00
人均:36元
*沾仔記還有其他四家分店,在網上可以查到。
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