新西蘭有三種生蠔：聞名世界的布拉夫生蠔，生長在南島馬爾伯勒的馬爾伯勒蠔，生長在北島的藍珍珠蠔。無論是在海鮮美食節，還是在城市酒吧和路邊小攤，新西蘭從來不缺生蠔美食。這里是生蠔愛好者的天堂。

新西蘭生蠔之旅（1）

全球最美味的生蠔

只生長在新西蘭的最南端的布拉夫生蠔（Bluff oyster），被譽為全球最美味的生蠔。每年的3月至8月是品嘗布拉夫生蠔的最佳時節。盡管如此，游客在一年四季里都可以享用更為常見的太平洋與巖石生蠔。想要探索新西蘭生蠔獨特的鮮美味道，可以從奧克蘭（Auckland）出發，租上一輛小汽車或露營車，沿著海岸線蜿蜒向下前往布拉夫，沿途參加海鮮美食節，參觀生蠔養殖場，在海邊的餐棚屋里盡享味蕾盛宴，開啟一段生蠔美食之旅。

在生蠔吧一飽口福

奧克蘭是新西蘭最大的城市。當地的生蠔吧遍布大街小巷，交通便捷，許多餐館都步行可及。屢獲殊榮的德波特生蠔吧餐廳（Depot Oyster Bar and Eatery）是奧克蘭最受歡迎的生蠔吧，由名廚艾爾·布朗（Al Brown）主理。這間生蠔吧以海邊小屋為主題，供應各類高檔菜肴和獨具特色的冰鎮生蠔。

在奧克蘭海濱附近的洛克菲勒香檳生蠔吧（Rockefeller Champagne and Oyster Bar）和Oyster and Chop是兩家新餐廳，供應極富創意的生蠔菜肴，采用不同方式烹制各種生蠔食品——既有傳統的基爾帕特里克（Kilpatrick）生蠔，也有生蠔酒和培根生蠔餡餅。如果游客在碼頭附近，可以搭乘渡輪，約半個小時之后即可到達懷赫科島（Waiheke Island）。這座小島一直被視為“全球最佳旅游目的地”之一，有著美麗的海灘與葡萄園。當地的The Oyster Inn是一家時尚的精品餐廳酒店。世界各地的美食家們匯聚于此，在陽臺上俯瞰海灣美景的同時，暢快享用生蠔一飽口福。

在南島，尼爾森（Nelson）的城市生蠔吧餐館（Urban Oyster Bar & Eatery）和基督城（Christchurch）的Harlequin Public House都是品嘗生蠔的不錯選擇。其中，Harlequin Public House設有一家深夜生蠔與香檳吧。

感受美食節的生蠔盛宴

想要盡情體驗新西蘭的生蠔季，參加各大生蠔美食節是不二之選。游客可以穿梭于不同的攤位之間，品嘗來自不同供應商的新鮮生蠔。對生蠔愛好者來說，最吸引人的就是每年5月舉辦的布拉夫生蠔美食節。這座位于南島盡頭的小漁村是新西蘭的生蠔之都。品嘗新鮮打撈上來的布拉夫生蠔，是新西蘭旅游的經典項目之一。

除此之外，新西蘭各式各樣的小鎮美食節上也為游客們帶來了感受新西蘭獨特海岸社區文化的機會。每年3月，在熱帶地區凱里凱里（Kerikeri），游客可以參加“海洋與果園葡萄酒美食節（Ocean & Orchard Wine & Food Festival）”生蠔去殼比賽；在馬爾堡（Marlborough），加入“哈夫洛克貽貝海鮮節（Havelock Mussel and Seafood Festival）”的狂歡盛宴。每兩年，奧塔哥（Otago）地區還會舉辦“查莫斯港海鮮節（Port Chalmers Seafood Festival）”。