2016年米其林澳門小食篇（下）

2016年米其林澳門小食——晃記餅家

推薦美食：肉切酥\老婆餅\金桃酥

店面所在的官也街開滿了大大小小的食店和手信店，然而當年從清末就開始賣餅點的晃記可是官也街的第一家店。一直以來沿承傳統的制餅方法，保證口味的純正。前店后場模式的手工作坊，獨此一家別無分號。門面簡樸，包裝甚至會讓你覺得有點”土氣“，但味道卻是一絕。特別推介招牌餅品肉切酥和金桃酥。

地址：凼仔舊城區官也街14號

2016年米其林澳門小食——新英記

推薦美食：碳烘夾油包\豬扒包

這是一家開業幾十年的小店，至多容納20-25人左右。店內最特別之處即是烹飪的器具—炭爐。傳統的炭爐炙烤出獨特的香氣。招牌豬扒包，面包松軟，攤開看有明顯的碳夾燒過的痕跡，肉質鮮美爽甜，豬肉味濃而不油膩，外脆內軟，令人回味無窮。

地址：澳門半島(沙梨頭)惠愛街2B-2C號雅佳大廈地

2016年米其林澳門小食——榮記豆腐

推薦美食：豆腐花\豆腐撈面

榮記豆腐在澳門遠近聞名，豆花口感滑嫩，豆香濃郁，從濃濃的豆香味中就能聞出一碗豆腐花的真材實料。甜豆花中加入姜糖水，中和黃豆的寒性，又可驅寒，非常適合冬季食用。雜錦菜也很推薦，里面有雞翅，魚丸，魷魚，雞腸，豆腐，生菜等食材。一鍋下肚，實在是滿足。

地址：新馬路果欄街47號地下

2016年米其林澳門小食——義順鮮奶

推薦美食：雙皮奶\紅豆雙皮奶

一家老字號的店鋪，門店很低調，保持了比較簡潔的環境，各大美食媒體多有推薦，許多游客慕名而來，客流量很大兩個人去基本都要拼桌。招牌雙皮奶做得很嫩，甜味剛剛好一點都不過分，雖然看起來只是很小一碗，但這里面的比例搭配就是這家店能傳承這么久的精華秘訣。

地址：澳門半島 氹仔銀河百老匯食街

2016年米其林澳門小食——韓國鯛魚燒奶酪雪糕 Aboong

推薦美食：各種口味鯛魚燒奶酪雪糕

首爾人氣奶酪雪糕鯛魚燒店Cafe Aboong 在澳門設的專營店，食材全由韓國直送，鯛魚燒獨家的材料粉，朱古力脆皮，意大利低脂乳酪，雪糕等。鯛魚燒嘴巴向上微微張開用來承載雪糕，尾部藏有餡料，紅豆或吉士餡，醬料濃郁，冷熱間在口中融化，口感非常特別，賣相也極其可愛。

地址：新馬路營地大街129A號嘉發樓B座地鋪

2016年米其林澳門小食——檸檬車露

推薦美食：檸檬車露味\巧克力味\豆腐味

澳門首家意大利手拉雪糕專門店，以低脂、健康為賣點。意大利冰淇淋和美式冰淇淋的區別在于脂肪更少糖分更多、口感更綿密扎實、保存的溫度要求更低，更加新鮮！因此價格上也比一般雪糕要高些。口味新穎繁多，味道很清新，甜味和奶味都不會太過厚重。柜臺就像一道彩虹，令人賞心悅目。招牌口味—檸檬車露，入口即溶，檸檬的酸香在口中散發出醒神的味道，很是特別。

地址：新馬路大堂巷11號地下

2016年米其林澳門小食——莫義記

推薦美食：榴蓮雪糕\木糠布丁\大菜糕

莫義記也是擁有八十多年歷史的老店，經歷三代人的努力，變成今日享譽港澳的知名老店。榴蓮雪糕人氣最高，店里分三種，最貴的貓山王60多，還有D24和金枕頭的。木糠布甸是源自葡萄牙，布甸由瑪麗餅干碎屑和忌廉層層疊起，餅干屑中和了忌廉的甜味，使得布甸甜而不膩，入口即化。大菜糕則是陪伴澳門老一輩長大的甜點，比較果凍，制作過程中加入椰奶、巧克力或果汁等口味，入口即化。

地址：官也街9號A鋪

2016年米其林澳門小食——檸檬王

推薦美食：甘草檸檬

這是一家五十多年的良心小店，店面位于佳景溜冰場和M記中間，樓梯上去平臺，位置很不起眼。店內的陳皮檸檬都是自己曬制的，古法制作，只此一家。將陳皮檸檬泡水喝，止咳敗火，很適合帶一包回家。

地址：連勝街1-D號平臺左側鋪

相關閱讀：

2016年米其林澳門小食篇（上）

2016年米其林澳門小食篇（下）