澳門葡式蛋撻背后的故事（下）
澳門葡式蛋撻背后的故事（下）
回憶葡式蛋撻開端
“我記得1988年與安德魯一起走過牛津街時，我們經過一家甜品店，他指著一個東西說，‘我的甜品店里也要做這個東西。’”艾琳說，“這些外殼像木頭一樣粗糙，里面帶有粘稠物體的東西就是葡式蛋撻。于是，我們進去嘗了嘗。我說，‘啊，好吃極了。’他接著說：‘我做的會比這個更好吃。’”
無論從哪個角度來看，斯托都取得了成功。盡管他最初面臨一些障礙——“葡萄牙人對其嗤之以鼻，因為這些蛋撻不夠正宗，而中國人則認為焦糖色的黑頂可能讓他們生病。”艾琳解釋道——但如今，該公司每天都能賣出1.35萬至1.4萬個蛋撻。
他的家族已經在路環村開了第二家店，還在機場附近有一家工廠，2014年在澳門威尼斯人度假村酒店開了分店，12月又在路環開了一家新的休閑餐廳。最初的那家店外面的米黃色漆面已經慢慢脫落，周圍被很多歐式建筑包圍，寶石綠、陽光黃和玫瑰粉間或點綴其間。那里至今仍然能吸引很多當地人和游客排隊購買。
甜品店里的快樂時光
奧德利·斯托(Audrey Stow)還記得小時候與父親一同在狹小的甜品店里度過的快樂時光，那個甜品店位于他們當時的公寓后面，里面放著3個烤爐。“我當時看到父親和很多阿姨切面、揉面、烘烤、銷售，所有流程都在一個地方完成。”她說。
從某種意義上講，他總是一成不變：他每天都穿著同樣的衣服：白色的銳步鞋，從傳統中國商店里購買的白色T恤，以及牛仔褲或短褲。但他似乎又令人完全捉摸不透：“用‘與眾不同’來描述他有點輕描淡寫了。”艾琳說，“一旦安德魯來了，大家的情緒就會立刻點燃，就像派對開始了一樣。”
斯托有著孩子般無窮的精力和本尼·希爾(Benny Hill)一樣豐富的幽默感，他總會努力嘗試任何事情。他甚至成了澳門社會結構中不可或缺的一部分，所以當他去世時，前來吊唁的人不計其數——包括舞蹈家、修女、鄰居以及各行各業的人。
斯托去世至今已有10年時間，當初那個古雅的甜品店里并沒有發生多大變化。他的肖像仍然掛在店門的入口處，他仍然穿著標志性的白襯衣，面帶微笑地迎接饑腸轆轆的人們，歡迎他們前來品嘗新鮮出爐的蛋撻。
相關閱讀：
拓展閱讀：
今年最新公布的《2016年米其林指南》中，香港和澳門首次加入了小吃推介部分，港澳成為了全球唯一將小吃店納入評選系統的地區！榜單中澳門地區占了12家，從甜點小吃，秘制特飲到創意小食，都是人均幾十塊就能吃到的美味。匯總了各路美食達人的評價與人氣菜品，跟著吃貨 “圣經” 米其林，吃遍澳門！請收下這份澳門米其林小食清單！
足動旅游網m.hfbycy.com
一鍵加入尾單群，坐等特價送上門
