西班牙中部之旅（2）

(發布時間：2016年10月31日信息發布：足動旅游網游客/發表人：愛上榴蓮味)

西班牙中部之旅（2）

梅里達

漫步于羅馬遺跡之中，在西班牙火腿的“精神家園”大快朵頤。

阿爾瓦羅·岡薩雷斯(ALVAROGONZALEZ)拿起一把刀，開始仔細觀察眼前等待切割的火腿，那神情就像是一位藝術家即將觸摸一塊剛涂抹上第一滴顏料的畫布。每逢周末，來來往往的顧客可以透過商店的櫥窗，注視阿爾瓦羅的一舉一動，但他的注意力從不會因此而游移不定。“有時我會想到這頭豬，以及它曾經的生活。”他一邊說，一邊在工作的火腿店里泰然自若地擺弄著一條橡子伊比利亞火腿，“我的工作要求我尊重動物，尊重切割技巧。我知道它一直是一只快樂的豬。”

憑借外科手術般的精準度，阿爾瓦羅切下了一片薄得幾乎透明的火腿。豬的快樂無從體會，每個食客的快樂卻毋庸置疑：這種火腿幾乎入口即化，先是能品嘗到芬芳的堅果味，肉的醇香隨之而來，最后是淡淡的回味，就像純正的橄欖油一般。在西班牙，沒有哪個地方像埃斯特雷馬杜拉那樣如此認真地對待火腿生意。飼養和腌制只是制作火腿的一部分，切割工藝同樣重要。需將火腿切得薄如蟬翼，以便讓豬肉可以呼吸，這是一項需要時間沉淀才能掌握的技能。

薩拉曼卡

在這座被譽為“西班牙牛津”的學術之城，研究雄偉莊嚴的建筑，傾聽詩人的召喚。

當午后的最后一縷陽光掠過馬約爾廣場的砂巖立面，廣場開始變得生機盎然。成雙成對的老夫婦在帶有柱廊的人行道上緩緩而行；孩子們玩著捉迷藏，冰激凌融化在地磚上；學生在咖啡館里快速敲擊著電腦的鍵盤。嚴肅凝視著整個場景的，是西班牙歷史上偉大的思想家和勇敢的大人物：探險家哥倫布、征服者科爾特斯和作家塞萬提斯，他們的生平事跡都被鐫刻在了石頭拱門上。在這之上，居民像往常一樣，倚靠在鑄鐵陽臺上注視著廣場發生的一切。

薩拉曼卡擁有西班牙最古老和最具名望的大學，而且這里極有可能是西班牙學術氛圍最濃厚、最漂亮的城市。到處都是高高聳立的赭色塔樓，在小巷中拉出長長的影子。古老的教學樓在柏樹成蔭的廣場旁一字排開，石頭上刻著幾個世紀前畢業的校友書寫的拉丁文字。9點鐘聲敲響的時候，馬約爾廣場的偏遠角落里響起了撥弦聲、掌聲和歡呼聲。自13世紀以來，成群結隊的詩人通過街頭賣藝支付自己的學費，每個樂隊都有一個獨特的大學院系與之關聯。