日本著名的三大“祭（下）

大阪天神祭：最不可錯過海鰻料理

天神祭每年在日本全國各地舉行，當中屬大阪天滿宮的天神祭最有名。大阪的天神祭始于天滿宮建成后兩年(公元951年)。當時的祭禮是把神鉾(長矛)扔進河里，在神鉾的著陸處舉行名為“禊”的一種日本神道的儀式。這樣的恭迎儀式是現在天神祭中傳統祭祀活動“船渡御”的原形。如今，每年7月的大阪河岸上，飄蕩著張燈結彩的“寶船”，煙火綻放，眾人狂歡。

民以食為天，佳節無美食不歡。肥美的海鰻、明石產的章魚、糕，這些時令食材在餐桌上隨處可見。門前町的天神橋筋商店街，人聲鼎沸，大家品嘗著白焯的海鰻、甜辣味的燒烤，章魚的涼拌菜。渡御列的參加者會食用傳統的不加紅豆餡的白色糯米飯。

天神祭上最不可錯過的是海鰻料理。夏季多梅雨，海鰻受其滋潤，并且體內含有大量魚卵，脂肥肉厚。海鰻魚刺多，普通人不懂去其魚刺的訣竅，可以讓魚鋪的師傅代為處理，帶回家里做燒烤海鰻或海鰻火鍋等料理。

另外，涼拌海鰻也是適合炎熱夏季的清爽之選，將海鰻的皮、汁、魚凍、肉糜混合，添加調味料。大阪市中央區的“大和屋本店”制作精致的海鰻料理，限定夏季供應，兩人份的海鰻火鍋售價大約380元。

奉納煙火是最不容錯過的環節。7月25日，在櫻之宮公園和川崎公園附近可一睹約4000發煙火交相綻放，點亮夜空。例年，主辦方都會別出心裁，為大家呈現文字形的獨特效果，以及綻放后如盛開紅梅狀的煙火。

東京神田祭：30公里的都市穿越

記載神田祭起源的文書基本遺失，詳細情況無從了解，為人所知最早開始大范圍舉行的時間是在江戶時代以后。根據江戶時代的《神田大明神御由緒書》記載，江戶幕府成立前，德川家康在征討會津與上杉景勝對戰前以及關原之戰前，都會向神田大明神祈禱戰爭勝利。在神社9月15日祭禮當天，德川家康統領大軍在對戰中獲勝，實現天下一統。此后神田祭作為德川家緣起的祭祀，受后人重視。

很久以前，神田祭在每年9月15日左右舉行，不過在1681年以后，更改為隔年舉辦。現在的神田祭規定時間為5月中旬。丑、卯、巳、未、酉、亥年進行大祭，其余年份為陰祭。2011年受東日本大地震的影響，原定的“神幸祭”和“神輿宮入”等活動不得不中止，恰巧2012年為陰年，所以2013年相隔4年再次舉行神田祭。

“神幸祭”是神田祭中重要的一部分。早上，神車從神社出發，經過神田、日本橋、大手、丸之內和秋葉原并一路前行，周圍跟隨著穿著平安時代服飾的人。色彩艷麗的古風式隊伍與市中心的街道形成鮮明對比，十分有趣。

神靈乘坐的鳳輦從神社出發時，只是300人左右的祭禮隊列，途中加入彩車后，就匯成了數萬人規模的浩蕩隊伍。走在前頭的人用鐵棍敲出強有力的響聲，姿態威嚴。隊列途徑日本橋中央道，背景是掛滿弓形燈籠的日本橋三越本店，參與的孩童數量可觀。幸祭的行列一天下來行走30公里的路程，最后在落日的微光下回歸平靜。

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