新奇的云南宴席大盤點（2）

云南宴席推薦6：鮮花宴

鮮花稱斤賣，鮮花烹佳肴，是“云南十八怪”中的一怪。在這里，鮮花不僅僅是欣賞的植物，而且還是餐桌上時常出現的菜肴，幾乎每一種可食之花都與菜譜聯系著。

四時之景不同，四時之花也不一樣，云南每個季節都能看到不同顏色的鮮花。油菜花、苦刺花、石榴花、攀枝花、海菜花等，每一種花都裊裊婷婷獨具香味與美味。烹飪方法也向來不拘一格，可制點心、熱炒、做湯，亦可作為調料品，出品多口感清淡；涼拌、炒、煎、炸、氽、蒸，百樣鮮花能有千種吃法。

在云南吃的花，從來不附庸風雅，簡簡單單瀟瀟灑灑，一小碟，賣相不佳但清麗鮮爽，街邊巷口，或者自家隨意翻炒的一把，從不精致，但從沒少過不緊不慢，唇齒留香的閑情。

云南宴席推薦7：綠葉宴

綠葉宴，是云南德宏景頗山寨中既古樸又帶點野性的名宴。以當地極為豐富的山菜和為主，采用傳統的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的樹葉或芭蕉葉包盛飯菜，用樹葉疊成勺、盆盛湯，因滿席翠綠、全不用碗筷而得名。

逐一打開“綠包”：有噴香的糯米飯，有鮮美的魚腥草，有蜂蛹荷包蛋，還有飛螞蟻煎餅、舂烤綠斑鳩、帕滾酸菜魚等，真不知先吃什么好。

沒有碗、沒有勺、沒有鐵制的酒具，飯是竹筒燒的，菜是竹筒舂的，盛菜的是青翠的芭蕉葉，喝湯的勺是樹葉折疊成的，就連酒杯也是竹節做成的，從內容到形式，從視覺到味覺，都遠離了現代飲食的概念，這才是真正的原生態。

云南宴席推薦8：孔雀宴

“孔雀宴”由15道菜組成，均是云南風味，香茅草烤土豬排、傣味燒肉、炸竹蟲、宜良烤鴨……將傣家人飲食文化的酸、甜、烤、辣、菌、生、蟲、花、竹體現得淋漓盡致。

孔雀，在云南是吉祥與幸福的象征，正所謂孔雀所到之處，便是吉祥與幸福的所在之處。一桌孔雀宴，代表了傣族人民的美好愿望以及對四面八方游客的歡迎。

云南宴席推薦9：佤王宴

據傳，至尊佤王宴是佤王用來招待部落首領、民族英雄、異族使節及尊貴佳賓的王府盛宴。一般要在召集部落首領，舉行會議決定重大事宜、宣布戰爭、部落遷移、王位更迭、慶賀重大勝利、表彰英雄、接待異族使節和尊貴客人時才舉行，一般情況下和一般人是無法享受到的，故稱“至尊佤王宴”。

佤王宴由牛大排（每根長約15 — 20、30公分不等）、牛毛肚、豬大排（每根長約15 — 20公分不等）、烤乳豬、蒸魚、涼拌野菜和煮青菜、白菜、洋瓜、土豆等雜菜，小黃傘煮小豆湯等各種特色菜組成。并配與用辣椒、生姜、大蒜、蒼桑籽、食鹽搗碎舂拌而成的佐料。