愛云南的理由有很多，花，是其中一個。而在四季花開不敗的云南紅河，四時競妍的鮮花不僅是觀賞的植物，而且還是餐桌上時興的菜肴，幾乎每一種可食之花都與一種菜譜聯系著。來云南紅河如果不吃—頓花卉菜，那就算白來了。

云南紅河食花指南（1）

云南紅河食芭蕉花

芭蕉花是紅河餐桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，雖然賣相不怎么樣，卻是難得的美味。

除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是紅河風味菜品中不得不點的幾樣。

同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。

云南紅河食山茶花

說到山茶花大家能想到什么，小編很懷舊的想到了一句當地的山歌歌詞：“山茶花開一大朵，哪個姑娘喜歡我？”沒錯，咱紅河人就是這么直爽！

山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是山茶花比較有代表性的美食。除此之外、將山茶花制成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。

山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效。

云南紅河食玉荷花

成熟的玉荷花花瓣是粉紅色的，一朵玉荷花大概有6、7片花瓣，用來做菜的主要是花瓣。

花瓣肉厚還有一種很特別的清香，如果單純用玉荷花炒菜整個菜口感略顯不足，搭配上煮過的蠶豆泥，感覺就不一樣了。

蠶豆炒玉荷花在紅河是一道很有名的菜肴，蠶豆泥綿軟的口感和玉荷花的縷縷清香讓人唇齒留香，沁人心脾。

醫書上講：玉荷花性平，味甘。含蛋白質、胡蘿卜素等。有化痰、止咳、降血脂、血壓等功能。

云南紅河食芋頭花

一直吃芋頭花，卻不知道它的藥用價值，和小編一樣的盆友請舉手。芋頭花在紅河人家算是很常見的菜，主要的做法是與茄子、青椒等一起炒食，也可以蒸食。芋頭花蒸臭豆腐就是一道家常美味，深受重口味一族的喜愛。

芋頭花的家常做法有：醬爆芋頭花、茄子芋頭花、青椒芋頭花、芋頭花燉臭豆腐、芋頭花炒臘肉等。

據說，芋頭花主治胃痛，吐血，子宮脫垂。

云南紅河食玫瑰花

提到鮮花食品，大部分人首先想到的幾乎都是玫瑰。玫瑰花制作的玫瑰糖是這里喝木瓜涼水、吃湯圓等甜品的必備品，玫瑰餅也是不可多得的美食。另外還有玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕。

中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散瘀和調經止痛。由于玫瑰花藥性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內郁氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑郁的功效。